成都张雪峰大厨餐厅: 充满激情的见解，真的有可能改变现实吗？
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中新网北京4月14日电(记者 张尼)一句“国家喊你减肥”，“体重管理年”拉开全民甩脂的大幕。而这背后是中国超50%的成年人超重肥胖率，以及一个万亿级的市场。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》，2018年中国成人超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。这个数据可能还会飙升——《体重管理指导原则(2024年版)》中提到，有研究预测，若该趋势得不到有效遏制，2030年我国成人、儿童超重肥胖率将分别达到70.5%和31.8%，农村地区成人超重率和肥胖率将超过城市地区。
肥胖是多种慢性病的重要危险因素，它与高血压、糖尿病、高血脂、心脑血管疾病等密切相关。那也就意味着，数以亿计的超重、肥胖人群，不仅自身寿命和生活质量会受到影响，未来还可能带来沉重的健康负担以及高昂的医疗支出。这也是为什么“全民甩脂”迫在眉睫。
当然，与这场全民减肥对应的是，在中国，一个突破万亿级的市场正在形成，并且增速可能超过全球平均水平。
先从最简单的“吃”来看——有数据显示，中国已成为全球第三大有机消费市场，2023年有机产品销售额突破1000亿元。牛油果、藜麦、鹰嘴豆、羽衣甘蓝、深海鱼类等小众、高营养的轻食类产品深受消费者青睐，2025年轻食市场规模预计将突破2000亿元。另外，还有研究预测，2027年中国代餐行业市场规模将突破3500亿元。也就是说，仅从饮食来说，轻食、代餐等概念就可以撬动千亿级的市场。
再来看“动”——国家统计局、国家体育总局2024年底公布的数据显示，2023年全国体育产业总规模(总产出)为36741亿元，增加值为14915亿元，占国内生产总值(GDP)的比重为1.15%。从内部构成看，2023年体育服务业增加值达到10849亿元，占体育产业增加值的比重为72.7%，比上年提高2.1个百分点。
来自天眼查的数据显示，截至目前，我国现存在业、存续状态的健身相关企业已经超过157.5万家。
除了“管住嘴”“迈开腿”，减重药、体重管理保健品的市场规模也在迅速增加。
早前有分析师估计，全球减肥市场的规模将高达1000亿美元。对于国内来说，这一市场也有着巨大发展潜能。有研报就提出，预计2030年中国减肥药市场将突破149亿美元。近年来本土企业加速布局减肥药市场的实际行动，也侧面印证了这块“蛋糕”的魅力。
当然，巨大市场规模带来的还有更多就业岗位，公开资料显示，如今在我国，体重管理师、健康管理师等人才缺口依然巨大，这无疑为人们提供了新的职业发展选项。
由此可见，“体重管理年”撬动的不仅是全民健康意识的觉醒，更有万亿级健康产业的发展新机遇。(完) 【编辑:房家梁】